بهترین کافه‌های استرالیا در تمام ایالت‌ها و مناطق

استرالیا به عنوان یکی از پایتخت‌های قهوه در جهان شناخته می‌شود. این کشور با فرهنگی غنی در زمینه قهوه، میزبان کافه‌هایی است که هر کدام داستانی منحصر به فرد از هنر، علم و اشتیاق به قهوه را روایت می‌کنند. در این مقاله، به بررسی جامع برخی از بهترین کافه‌های استرالیا می‌پردازیم که تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای شما فراهم می‌کنند.

بخش اول: کافه‌های برتر در نیو ساوت ولز (NSW) استرالیا

نیو ساوث ولز (NSW) با ترکیبی از فرهنگ شهری و ساحلی، خانه‌ برخی از بهترین کافه‌های استرالیا است که تجربه‌ قهوه را به سطحی بی‌نظیر می‌رسانند:

نام کافه	آدرس	ویژگی‌ها و نکات خاص
Room 10 Espresso	10 Llankelly Pl, Sydney NSW	فضای کوچک، قهوه با دانه‌های Mecca Espresso، صبحانه‌های خوشمزه
Mecca	26 Bourke Road, Alexandria	برشته‌کاری قهوه، منوی غذایی فصلی، رامن قارچ، قهوه نیترو
Coffee Alchemy	24 Addison Rd, Marrickville NSW	تمرکز بر کیفیت قهوه، مدیریت Hazel de los Reyes، غذا سرو نمی‌کند
Reuben Hills	Surry Hills, Sydney	فضای صنعتی، برشته‌کردن دانه‌ها در محل، خرید مستقیم از کشاورزان
Sample Coffee	St Peters & Surry Hills, Sydney	تمرکز بر سادگی و کیفیت، رایحه برشته‌کاری تازه دانه‌ها
Folk Byron Bay	1/399 Ewingsdale Rd, Byron Bay NSW	محیط آرام، منوی سبزیجات تازه، روش‌های نوین دم‌آوری
Single O	Surry Hills, Sydney	همکاری مستقیم با کشاورزان، بار دم‌آوری سلف سرویس، فضای مدرن

کافه Room 10 Espresso، سیدنی

کافه “Room 10 Espresso” (کافه روم ۱۰ اسپرسو) در یک کوچه آرام در محله Potts Point (پاتس پوینت) سیدنی قرار دارد. کیفیت این کافه آن‌قدر سطح بالاست که حتی افرادی مانند Neil Perry (نیل پری) و Christine Manfield (کریستین منفیلد) آن را انتخاب می‌کنند. 

کافه فضای نسبتا کوچکی دارد و به همین دلیل ممکن است مشتریان برای پیدا کردن جای خالی و نشستن روی صندلی‌ها با یکدیگر رقابت کنند. باریستاهای این کافه از دانه‌های معروف Mecca Espresso (مکا اسپرسو) استفاده می‌کنند و صبحانه‌های خوشمزه‌ای سرو می‌کنند که در سیدنی طرفداران زیادی دارد.

 آدرس: 10 Llankelly Pl, Sydney NSW. facebook.com/room10espresso

کافه Mecca، الکساندریا

کافه “Mecca Espresso” (مکا اسپرسو) یکی از بهترین جاها برای قهوه در سیدنی است. این کافه علاوه‌ بر اینکه در تهیه قهوه دقت و خلاقیت زیادی دارد، همین رویکرد را در پخت غذاها هم به کار می‌برد. منوی غذایی “Mecca Espresso” (مکا اسپرسو) با تغییر فصل‌ها تغییر می‌کند و یکی از غذاهای محبوب آن رامن قارچ است که طرفداران زیادی دارد. این کافه یکی از معدود مکان‌هایی است که قهوه نیترو را به صورت شیر نیترو (nitro milk) سرو می‌کند.

 آدرس: 26 Bourke Road, Alexandria. mecca.coffee

کافه Coffee Alchemy، ماریکویل

کافه “Coffee Alchemy” (کافی آلمی) تحت مدیریت Hazel de los Reyes (هزل دِ لوس رییس)، ملکه قهوه سیدنی است. این کافه بیشتر شبیه انبار و محل برشته‌کاری قهوه است و یکی از بهترین قهوه‌ها را در سیدنی سرو می‌کند. ویژگی خاص این کافه این است که تمام تمرکزش روی کیفیت قهوه است، ولی فضای کمی دارد و غذا سرو نمی‌شود. باریستاهای کافه در دم‌کردن قهوه خیلی ماهر هستند و همیشه کیفیت قهوه برایشان اولویت دارد.

آدرس: 24 Addison Rd, Marrickville NSW. coffeealchemy.com.au

کافه Reuben Hills، سیدنی

کافه “Reuben Hills” (روبن هیلز) در محله “Surry Hills” (سوری هیلز) سیدنی یک جای عالی برای تجربه قهوه‌های خاص است. این کافه فضای صنعتی دارد و شما می‌توانید فرآیند برشته کردن دانه‌ها را از نزدیک ببینید. جالب اینجاست که آن‌ها دانه‌ها را مستقیما از کشاورزان می‌خرند.

کافه Sample Coffee، سیدنی

کافه Sample Coffee (سمپل کافی) با شعبه‌هایی در St Peters (سنترز) و Surry Hills (سوری هیلز) روی سادگی و کیفیت تمرکز دارد. در این کافه‌ها می‌توانید طعم قهوه‌های خالص و متعادل را بچشید که از بهترین دانه‌های قهوه دنیا تهیه شده‌اند؛ به طوریکه وقتی وارد کافه می‌شوید، بوی خوش دانه‌های قهوه که تازه برشته می‌شوند، شما را جذب می‌کند. اگر علاقه دارید بیشتر درباره روش‌های مختلف دم‌‌کردن قهوه یا انواع دانه‌ها بدانید، کارکنان دوست‌داشتنی و حرفه‌ای کافه Sample Coffee (سمپل کافی) با خوش‌رویی به سوالات شما جواب می‌دهند و شما را در انتخاب قهوه مناسب راهنمایی می‌کنند.

 کافه Folk Byron Bay، بایرون بی

اگر به دنبال یک جای آرام و دنج برای فرار از شلوغی مرکز شهر Byron Bay (بایرن بی) هستید، کافه Folk (فولک) بهترین انتخاب است. در این کافه می‌توانید لحظات آرامی را سپری کنید و سپس از قهوه‌ای لذت ببرید که با دقت زیاد آماده شده‌ است. 

منوی کافه شامل غذاهایی است که آشپزها با سبزیجات تازه تهیه کرده‌اند و از آن طرف باریستاها روی تهیه قهوه وسواس خاصی نشان ‌می‌دهند. اگر دوست دارید روش‌های جدید دم‌کردن قهوه را تجربه کنید یا به قهوه‌های اسپرسوی کلاسیک علاقه دارید، باریستاهای متخصص Folk (فولک) شما را شگفت‌زده خواهند کرد. پیشنهاد می‌کنیم قبل از قهوه، اسموتی ماچای آنها را امتحان کنید؛ تجربه‌ای که طعمی متعادل و خاص به شما می‌دهد.

 آدرس: 1/399 Ewingsdale Rd, Byron Bay NSW. folkbyronbay.com

کافه Single O, سیدنی

کافه Single O (سینگل او) در محله Surry Hills سیدنی از سال ۲۰۰۳ کار خود را شروع کرده و با رویکردی متفاوت در دنیای قهوه فعالیت می‌کند. این کافه با همکاری مستقیم با کشاورزان کوچک در سراسر جهان، قهوه‌های تازه و با کیفیت بالا به مشتریانش می‌رساند. 

از قهوه‌های سبک تا اسپرسوهای غلیظ، تمامی محصولات این کافه نشان‌دهنده کیفیت بالای دانه‌های قهوه هستند. به راحتی می‌توان گفت که کیفیت بالا و مشتری‌مداری دو اصل اساسی در سینگل او هستند.

بخش دوم: کافه‌های برتر در ویکتوریا (VIC)

ویکتوریا، به‌خصوص شهر ملبورن، به خاطر قهوه‌هایش شناخته شده است. این شهر میزبان بهترین کافه‌های استرالیا است که تجربه‌ای عالی برای شما ایجاد می‌کنند.

نام کافه	محل	ویژگی‌های کلیدی
Seven Seeds	کارلتون	تمرکز بر برشته‌کاری، تهیه و دم‌آوری قهوه با فضای مینیمال و روابط نزدیک با تولیدکنندگان قهوه
Industry Beans	فیتزروی	خلق طعم‌ها و بافت‌های جدید با فضای شیک صنعتی و توجه ویژه به روش‌های دم‌آوری پیشرفته
Code Black Coffee	برانزویک	برشته‌کاری در محل، فضای انبار مانند، تمرکز علمی بر قهوه با طراحی دکور شفاف و دیوارهای سیاه
Proud Mary	کالینگ‌وود	دستگاه Synesso و روش‌های مختلف دم‌آوری؛ منوی صبحانه با طعم‌های اصیل مانند آووکادو و کیمچی
Monk Bodhi Dharma	بالاکلاوا	کافه وگن، تهیه دانه‌های فصلی تک‌مزرعه‌ای، فضایی آرام در کنار پارکینگ
Higher Ground	ملبورن	ترکیب کافه، رستوران و بار؛ سرو غذاها و قهوه‌های پیچیده با اصالت و کیفیت بالا بدون تبلیغات اضافی
Sensory Lab	ملبورن	گروه متخصصان با روش‌های متنوع دم‌آوری، تمرکز بر چای و قهوه‌های خاص با مدیریت Ayden Graham
Traveler Espresso	ملبورن	قهوه به سبک اروپایی با فضای کوچک و فقط ایستاده، مناسب برای قهوه سریع در مسیر کار

کافه Seven Seeds – کارلتون، ملبورن

کافه Seven Seeds (هفت دانه) از سال ۲۰۰۷ در ملبورن فعالیت می‌کند و تاثیر زیادی در فرهنگ قهوه این شهر داشته است. این کافه در تهیه قهوه دقت زیادی به خرج می‌دهد و ارتباط نزدیکی با تولیدکنندگان قهوه در سراسر جهان دارد. فضای ساده و کاربردی کافه، همراه با بوی دلپذیر دانه‌های تازه برشته‌شده، یک تجربه کامل از قهوه ملبورن را به مشتریانش می‌دهد.

کافه Industry Beans – فیتزروی، ملبورن

کافه Industry Beans (اینداستری بینز) در محله Fitzroy (فیتزروی) به روش‌های جدید در تهیه قهوه می‌پردازد. این کافه طعم‌ها و روش‌های درست کردن قهوه خاص و متفاوتی را امتحان می‌کند که از طرفی فضای صنعتی و شیک کافه با قهوه‌هایی که با دقت و تکنیک خاص آماده می‌شوند، تکمیل می‌شود.

کافه Code Black Coffee – برانزویک، ملبورن

کافه Code Black Coffee (کد بلک کافی) در Brunswick (برانزویک) قهوه را با دقت و کیفیت بالا آماده می‌کند و همچنین دانه‌های قهوه را خودشان آماده می‌کنند. نام کافه به فلسفه‌شان اشاره دارد: قهوه را به عنوان یک علم می‌بینند و هر دانه قهوه برایشان مثل یک کد است که باید باز شود. فضای کافه با دیوارهای سیاه و طراحی خاص، نشان‌دهنده دقت و توجه به جزئیات در کارشان است.

کافه Proud Mary – کالینگ‌وود، ملبورن

کافه Proud Mary (پراود مری) با دستگاه Synesso (ساینسو) قهوه‌ای خاص و متفاوت درست می‌کند. آن‌ها از دانه‌های خاص خودشان و ترکیب‌های اختصاصی برای درست کردن قهوه استفاده می‌کنند. قهوه‌هایشان را با روش‌هایی مثل سرد، V60 (وی ۶۰)، AeroPress (آروپرس) و اسپرسو درست می‌کنند. برای صبحانه، نان تست آووکادو با کیمچی و تخم‌مرغ همزده با روتی سرو می‌کنند که یک صبحانه ملبورنی اصیل است.

کافه Monk Bodhi Dharma – بالاکلاوا، ملبورن

کافه Monk Bodhi Dharma (مونک بودی دارما) در محله بالاکلاوا مکانی آرامش‌بخش در دل شلوغی شهر است. این کافه که وگن است، دانه‌های فصلی را به طور مستقیم از تولیدکنندگان می‌گیرد. بیشتر دانه‌های آن‌ها تک‌مزرعه‌ای هستند و مشتریان می‌توانند دانه‌ها را برای استفاده خانگی هم بخرند. نکته‌ دیگر این است که کافه در نزدیکی پارک است و آن را برای قهوه‌دوستان به مکانی جذاب تبدیل کرده.

کافه Higher Ground – ملبورن

کافه Higher Ground (هاییر گراند) در ملبورن به عنوان کافه، رستوران و بار کار می‌کند. اینجا همیشه غذاهای خوشمزه و قهوه‌های تخصصی سرو می‌شود. آنها بدون تبلیغات پیچیده، کیفیت بالا و اصالت خود را حفظ همیشه کیفیت خود را حفظ کرده‌اند و تجربه‌ای لذت‌بخش به مشتریان می‌دهند.

کافه Sensory Lab – ملبورن

کافه Sensory Lab (سنسوری لب) با تیمی از کارشناسان قهوه، روش‌های مختلفی برای دم‌آوری قهوه دارند و به صورت روزانه قهوه‌ها را برشته و بسته‌بندی می‌کنند. این کافه به رهبری Ayden Graham، قهرمان مسابقات دم‌نوش استرالیا، حالا دم‌نوش های تخصصی هم سرو می‌کند و تجربه‌ای جذاب برای مشتریان ایجاد می‌کند.

کافه Traveler Espresso – ملبورن

کاف Traveler Espresso (تراولر اسپرسو) یک کافه کوچک با مدیریت Mark Dundon و Bridget Amor از خانواده قهوه ملبورن است. این کافه که به سبک اروپایی طراحی شده، فضای نشستن ندارد و بیشتر برای نوشیدن قهوه در مسیر روزانه مناسب است. اگر به دنبال قهوه‌ای خاص هستید، ماکیاتو این کافه پیشنهاد خوبی است.

بخش سوم: کافه‌های برتر در کوئینزلند (QLD)

از کافه‌های دنج کنار بزرگراه تا فضاهای مدرن شهری، در ادامه شما با طعم‌های منحصر به فرد و فضاهای جذاب کوئینزلند  آشنا می شوید:

نام کافه	محل	ویژگی‌های کلیدی
Good Day Coffee	توگان	کافه دنج کنار بزرگراه با قهوه‌های متنوع مارول استریت، شامل اسپرسو، قهوه فیلتر و آبمیوه‌های تازه
Coffee Anthology	بریزبن	کافه‌ای با رویکرد چند برشته‌کار؛ ارائه قهوه‌های مرغوب و چرخشی با فضای صنعتی و باریستاهای حرفه‌ای
Bellissimo Coffee	بریزبن	یکی از کافی‌شاپ‌های برجسته استرالیا؛ دارای سه شعبه، دانه‌های تک‌خاستگاه، گزینه‌های گیاهی و تمرکز بر پایداری

کافه Good Day Coffee – توگان

کافه‌ای دنج در مسیر بزرگراه گلدکست که با استفاده از دانه‌های قهوه مارول استریت بایرون، قهوه‌های متنوعی به مسافران ارائه می‌دهد. در منوی این کافه می‌توانید اسپرسو، قهوه‌های فیلتر و سرد، آبمیوه‌های تازه و شیرینی‌های خانگی پیدا کنید که برای سفر جاده‌ای شما انرژی می‌آورد.

کافه Coffee Anthology – بریزبن

کافه “Anthology” (آنتولوژی) در مرکز بریزبن یکی از بهترین جاها برای خوردن قهوه‌های عالی است. آدام وانگ (Adam Wang) مالک این کافه است و همراه تیم باریستاهای حرفه‌ای خود، قهوه‌های خوشمزه‌ای از برندهای معتبر استرالیایی مثل “Almanac”، “Padre” و “Proud Mary” (آلماناک، پادره و پراود مری) می‌سازد. 

این کافه از چند نوع روستری مختلف استفاده می‌کند و قهوه‌هایی با طعم‌های مختلف مثل شکلاتی، میوه‌ای و مغزدار را سرو می‌کند. فضای صنعتی و شیک این کافه بسیار جذاب است و در کنار آن، فیکا و شیرینی‌های خوشمزه هم سرو می‌شود. همچنین قرار است به زودی نوشیدنی‌های جدیدی مثل کوکتل‌های قهوه هم در منو بیفزایند.

کافه Bellissimo Coffee – بریزبن

کافه “Blissimo” یکی از معروف‌ترین برشته‌کارهای قهوه در استرالیاست و از سال ۲۰۰۹ در بریزبن فعالیت می‌کند. این کافه سه شعبه دارد: یکی در فورتیتود ولی، یکی در بولیمبا کنار رودخانه و یکی هم در کورپارو که مرکز اصلی برشته‌کاری و آموزش باریستا است.

کافه “Blissimo” به دلیل استفاده از دانه‌های قهوه از مناطق معروف قهوه‌خیز جهان شناخته می‌شود. این کافه هر روز سال باز است و انواع گزینه‌های صبحانه از جمله غذاهای گیاهی و بدون گلوتن را سرو می‌کند و یکی از نوشیدنی‌های خاصشان شیک صبحانه اسپرسو است. 

مشتریان می‌توانند محصولات این کافه را از طریق سرویس اشتراک یا خرید آنلاین برای مصرف خانگی هم تهیه کنند. “Blissimo” به دلیل تمرکز روی پایداری و حمایت از جامعه محلی، محبوب ساکنان بریزبن است.

بخش چهارم: کافه‌های برتر در استرالیای غربی (WA)

کشف دنیای قهوه در استرالیای غربی با مجموعه‌ای متنوع از کافه‌های منحصر به فرد. این بخش شما را با فضاهای خلاقانه و طعم‌های بی‌نظیر قهوه در استرالیای غربی آشنا می‌کند:

نام کافه	محل	ویژگی‌های کلیدی
Blacklist Coffee Roasters	سوبیاکو	قهوه‌های تک‌خاستگاه کمیاب، سرو در گیلاس کریستالی، منوی چشیدن انواع ترکیب‌ها و فروش دانه و تجهیزات
Gordon St Garage	پرت	فضای بازسازی شده از تعمیرگاه، منوی اسپرسو و پوراور، همراه با نان چوب‌پزی و پاستاهای خانگی
Pixel Coffee Brewers	لیدرویل	دستگاه پیشرفته نکسوس وان، پوراور و نیترو برو؛ کیک‌های سالم و وگان بدون گلوتن و شکر
Mary Street Bakery	پرت	پنج شعبه با منوی صبحانه اختصاصی؛ استفاده از قهوه‌های برند آف‌شوت
Micrology Coffee Roasters	اوزبورن پارک	برشته‌کاری با دانه‌های باکیفیت از سراسر دنیا، فضای مینیمال و تمرکز بر پایداری و قهوه خالص

کافه Blacklist Coffee Roasters – سوبیاکو

بلک لیست (Blacklist) اولین شعبه از روش ‘سلر دور’ (Cellar Door) را در سوبیاکو راه اندازی کرده است. این کافه به علاقه‌مندان قهوه این فرصت را می‌دهد که قهوه‌های تک‌خاستگاه و کمیاب را در گیلاس‌های نوشیدنی بنوشند و طعم آن را به دقت بچشند.

کافه Gordon St Garage – پرت

این کافه بزرگ که قبلا تعمیرگاه خودرو بود، حالا تبدیل به یک مکان برای سرو قهوه شده است. مهمان‌ها می‌توانند روی صندلی‌های اتوبوس که دوباره ساخته شده بنشینند و از اسپرسو یا پوراور (Pour-over) لذت ببرند. منوی کافه شامل نان‌های پخته شده روی چوب، از کافه “برد این کامن” (Bread in Common) و پاستاهای خانگی است که انتخاب‌های خوبی برای همه دارد.

کافه Pixel Coffee Brewers – لیدرویل

کافه کوچکی که فضای خیلی دلپذیری هم دارد، با استفاده از دستگاه قهوه‌ساز Armad Nexus One (آرمد نکسوس وان) قهوه‌های مختلفی را از دانه‌های Dark Star Roasters (دارک استار روستر) می‌سازد. شما می‌توانید از قهوه‌هایی مثل Pour Over (پوراور)، Nitro Brew (نیترو برو) یا Flat White (فلت وایت) لذت ببرید. همچنین، این کافه کیک‌های خانگی سالمی مثل چیزکیک خام و کاپ‌کیک‌های وگان، بدون گلوتن و شکر هم سرو می‌کند.

کافه Mary Street Bakery – پرث

کافه Mary Street Bakery با گسترش چشمگیر خود، اکنون در پنج نقطه مختلف شهر پرث شعبه دارد. هر شعبه منوی صبحانه منحصر به فرد خود را به مشتریان پیشنهاد می‌کند. نکته قابل توجه این است که تمام شعبه‌ها از قهوه‌های با کیفیت و عالی برند آف‌شوت کافی، که برند خانواده این مجموعه است، برای تهیه نوشیدنی‌های خود استفاده می‌کنند.

کافه Micrology Coffee Roasters – اوزبورن پارک

کافه Míkrólógy Coffee Roasters (مایکرولوژی کافی روسترز) در مرکز اوزبورن پارک پرث یک کافه دنج و عالی برای علاقه‌مندان به قهوه باکیفیت است. این کافه کوچک، دانه‌های قهوه با کیفیت بالا از سراسر دنیا تهیه می‌کند.

فضای کافه طراحی ساده و مینیمالی دارد که در آن تمرکز اصلی روی قهوه است کافه به کیفیت و آرامش اهمیت زیادی می‌دهد، که همین موضوع آن را در دنیای قهوه پرث خاص و برجسته کرده است.

بخش پنجم: کافه‌های برتر در قلمرو شمالی (NT) و تاسمانی (TAS)

نگاهی به کافه‌های برتر در دو منطقه متمایز استرالیا: داروین گرمسیری و هوبارت تاریخی. از قهوه‌های خاص و برانچ‌های مدرن در شمال تا بیکری های سنتی و کافه‌های دنج در جنوب، که در ادامه معرفی می‌کنیم:

نام کافه	محل	ویژگی‌های کلیدی
Laneway Specialty Coffee	داروین	قهوه‌های کمپس، برانچ‌های مد روز، نان ساردو خانگی؛ در صورت شلوغی، کافه خواهر بِسِر کیچن قابل دسترسی
The Rabbit Hole	داروین	قهوه کامپوس سیدنی، صبحانه‌های خاص؛ نوشیدنی خلاقانه ‘میلکی وی’ با ترکیب اسپرسو، بستنی و نوتلا
Pigeon Whole Bakers	هوبارت	نانوایی با آرد آسیاب سنگی، خمیرمایه طبیعی و محصولات محلی؛ سرو قهوه‌های ادیشن به همراه نان و شیرینی‌ها
Ecru Coffee	هوبارت	کافه کوچک و دنج با اسپرسو سریع و قهوه بیرون‌بر؛ کافه هم خانواده ویلینو در همان نزدیکی

Laneway Specialty Coffee – داروین

کافه Linwei Specialty Coffee (لین‌وی اسپشیالتی کافی) در داروین قهوه‌های خاصی مثل اسپرسو، قهوه فیلتر سرد و قهوه یخی سرو می‌کنه.همچنین این کافه محبوب، نان ساردو خانگی و غذاهای سالم مثل سالاد کینوا و کیل، و اَووکادو با ادویه‌های خاورمیانه‌ای هم دارد. اگر کافه شلوغ بود، می‌تونید به کافه خواهرش، Besser Kitchen Bar (بِسِر کیچن برو بار) بروید.

کافه The Rabbit Hole – داروین

کافه “The Rabbit Hole” (لانه خرگوش) در مرکز فروشگاه داروین یکی از بهترین مکان‌ها برای قهوه است. اینجا قهوه‌های “Campos” (کمپوس) سیدنی سرو می‌شود و صبحانه‌های خوشمزه‌ای هم دارد. یکی از نوشیدنی‌های خاص این کافه، “Milky Way” (میلکی وی) است که ترکیبی از اسپرسو، بستنی وانیلی، نوتلا، کوکی و خامه دارد و طعمی بی‌نظیری برای شما می‌سازد.

کافه Pigeon Whole Bakers – هوبارت

کافه “Pigeon Hole Bakers” (پیجن هول بیکرز) یک نانوایی خانوادگی در هوبارت است. این نانوایی به روش‌های قدیمی نان می‌پزد و از آرد آسیاب سنگی و مواد محلی استفاده می‌کند. دیوارهای کافه پر از نان‌های خوشمزه مثل ساردو، بیگل و شیرینی‌های وینی است. همچنین، این کافه قهوه‌های “Edition” (ادیشن) هم سرو می‌کند.

کافه Ecru Coffee – هوبارت

Akro Coffee، یک کافه کوچک و راحت در مرکز هوبارت است که برای استراحت کوتاه وسط خرید عالی است. شما می‌توانید یک اسپرسو سریع بنوشید یا قهوه بیرون‌بر بگیرید تا در راه از آن لذت ببرید. اگر به دنبال مکانی آرام‌تر هستید، کافه هم‌خانواده آن، Villino، در همان خیابان منتظر شماست.

بخش ششم: کافه‌های برتر در قلمرو پایتخت استرالیا (ACT) و استرالیای جنوبی (SA)

کشف دنیای قهوه در قلمرو پایتخت و استرالیای جنوبی، از کافه‌های خلاقانه کانبرا با قهوه‌های نوآورانه تا فضاهای منحصر به فرد آدلاید. این بخش شما را با باریستاهای برجسته و روش‌های متنوع دم‌ کردن قهوه آشنا می‌کند.

نام کافه	محل	ویژگی‌های کلیدی
The Cupping Room	کانبرا	قهوه‌های پوراور و فیلتری؛ نوشیدنی ویژه آیس کاسکارا
Barrio Collective Coffee	کانبرا	قهوه‌های متنوع (ائروپرس، اسپرسو تونیک)؛ منوی کوتاه و خلاقانه
Coffee Lab	کانبرا	قهوه‌های نوآورانه؛ منوی صبحانه با مواد اولیه محلی
Monday’s Coffee Store	آدلاید	قهوه‌های کوچک بچ و چای‌های اسمبلی؛ استفاده از آب گازدار شیر-آب برای پاکسازی کام
Exchange Specialty Coffee	آدلاید	قهوه‌های بوتیک؛ منوی متنوع صبحانه و ناهار با فضای توسعه‌یافته
Tell Henry	کنت تاون	قهوه تخصصی و بیگل تازه؛ فضای مدرن و خلاقانه در تعمیرگاه قدیمی
Dawn Patrol Coffee	کانگاریلا	قهوه با روش‌های دم‌آوری متنوع (سیفون، سرد دم)؛ تمرکز بر منشأ دقیق دانه‌های قهوه
Ona, Canberra	کانبرا	کافه تخصصی به مدیریت ساشا سستیک؛ قهوه‌های برنده جایزه و غذاهای استرالیایی

کافه The Cupping Room – کانبرا

کافه Cupping Room (کاپینگ روم) در کانبرا، مکانی عالی برای علاقه‌مندان به قهوه است. اینجا قهوه‌های سرد فیلتری، پور اور و اسپرسوهای حرفه‌ای سریع آماده می‌شود.

منوی غذایی کافه هم به همان اندازه با کیفیت است. نوشیدنی خاص اینجا Ice Cascara (آیس کاسکارا) است، چای یخی که از میوه درخت قهوه درست می‌شود. این نوشیدنی برای کسانی که می‌خواهند چای یخ بنوشند اما طعم قهوه را از دست ندهند، عالی است.

کافه Barrio Collective Coffee – کانبرا

کافه Barrio Collective Coffee (باریو کالکتیو کافی) در کانبرا قهوه‌هایی با طعم‌های مختلف مثل اسپرسو، ائروپرس، قهوه سرد، لاته یخی و اسپرسو تونیک سرو می‌کند. این کافه کوچک فضای خوبی برای سرو قهوه‌های خوش‌طعم دارد.

مدیران کافه، جک مویرهد و آنگوس رادون، با اینکه آشپزخانه کامل ندارند، از فضای پیشخوان استفاده کرده و منوی ساده‌ای شامل ساندویچ‌ها، کاسه‌های برنج و تست‌های خاص را سرو می‌کنند.

کافه Coffee Lab – کانبرا

کافه Kaffi Lab (کافی لب) در Canberra Centre (کانبرا سنتر) مکانی جذاب برای قهوه‌دوستان است. این کافه با قهوه‌های آزمایشی و باریستاهایی که جوایز مختلف برده‌اند، تجربه خاصی ارائه می‌دهد. کافه از دانه‌های قهوه محلی و روش‌های جدید برای دم‌آوری قهوه استفاده می‌کند.

منوی صبحانه این کافه که طول روز سرو می‌شود، با مواد اولیه محلی مثل بیکن خوشمزه Pierrigo Estate (پیالیگو استیت) و تخم‌مرغ‌های ارگانیک و آزاد Kupakumbalang (کوپاکومبالانگ) تهیه می‌شود.

کافه Monday’s Coffee Store – آدلاید

کافه و فروشگاه Mandis Coffee (ماندیز قهوه) در مرکز شهر Adelaide (آدلاید) قرار دارد. این کافه توسط Jared Sharouk (جراد شاروک) که باریستا است، اداره می‌شود. شاروک پیش از این در کافه‌های معروفی مثل Market Lane (مارکت لین) و Oridi Coffee (اوریدی کافی) کار کرده است. 

در این کافه، قهوه‌های معروف Small Batch (اسمال بچ) سرو می‌شود و همچنین از آب گازدار برای تمیز کردن زبان و دهان قبل از نوشیدن قهوه استفاده می‌شود. علاوه بر قهوه، چای‌های Assembly (اسمبلی) و شکلات‌های خوشمزه Morck (مورک) هم در اینجا پیدا می‌شود.

کافه Exchange Specialty Coffee – آدلاید

کافه “Exchange Specialty Coffee” (اکسچنج اسپشیالتی کافی) در خیابان واردون ۱۲-۱۸ در شرق آدلاید قرار دارد. این کافه قهوه‌های خاص با دانه‌های محلی از برندهای معروف مانند Market Lane (مارکت لین) و Mandis Coffee (ماندیز کافی) سرو می‌کند. با گسترش آشپزخانه، منوی صبحانه و ناهار متنوع‌تری ارائه می‌دهد. همچنین، تعداد میزها و صندلی‌ها افزایش یافته که پیدا کردن جا را برای مهمان‌ها راحت‌تر کرده است.

کافه Tell Henry – کنت تاون

کافه “Tel Henry” (تل هنری) در محله‌ی خلاق Kent Town (کنت تاون) قرار دارد. این کافه در یک تعمیرگاه قدیمی راه‌اندازی شده و فضایی مدرن و جذاب دارد. قهوه‌های تخصصی و بیگل‌های تازه را از Four Seeds (فور سیدز) و Bagel Boys (بیگل بویز) سرو می‌کند.

کافه Dawn Patrol Coffee – کانگاریلا

کافه “Dan Patrol Coffee” (دان پاترول کافی) در منطقه شراب‌سازی Kangarilla (کانگاریلا) قرار دارد. این کافه مکانی دنج و خوش‌منظره است که در تهیه قهوه تخصص دارد. قهوه‌ها را با روش‌های مختلفی مانند سیفون (Syphon)، سرد دم (Cold Brew)، پورآور (Pour Over) و آئروپرس (Aeropress) آماده می‌کنند. اگر در این منطقه هستید و می‌خواهید پس از چشیدن نوشیدنی‌ها، قهوه‌ای خوشمزه نیز نوش جان کنید، حتماً سری به این کافه بزنید.

کافه Ona, Canberra

کافه “Ona Coffee House” (انا کافی هاوس) به مدیریت Sasha Sestic (ساشا سستیک)، قهرمان جهانی باریستا، یکی از معروف‌ترین و تأثیرگذارترین کافه‌ها در دنیای قهوه است. این کافه که بهترین قهوه استرالیا را در کانبرا سرو می‌کند، سه شعبه در این شهر دارد. شعبه “Fyshwick” (فیشویک) با فضای روستیک و دلباز خود، مرکز برشته‌کاری قهوه‌های تُنا است. در کنار قهوه‌های برنده جوایز، این کافه غذاهای کافه‌ای استرالیایی مثل فریترهای هالومی و تست آووکادو را با دقت و کیفیت بالا آماده می‌کند.